早点吃午饭对减肥更有效
发表在 International Journal of Obesity 上的一项西班牙研究发现，吃早午餐的人比吃午饭的人减重更多。
研究人员表示他们发现了这种现象，但无法确定早午餐和过度减肥的直接机制，但不能忽视早餐和晚餐时间之间的相关性。减肥并不重要。
研究小组的对象包括 420 名在西班牙东南部就诊的营养诊所的人。大约一半在下午 3 点之前吃，另一半在下午 3 点之后吃。根据他们的每日膳食记录，在 20 周的时间里，研究对象每天摄入的食物量和运动消耗的能量大致相同。但吃早午餐的人平均减掉 10 公斤，而吃晚午餐的人平均减掉 7.7 公斤。
该研究的作者之一弗兰克·谢尔说：“现在是我们开始认真思考用餐时间的时候了，不仅仅是吃什么，而是什么时候吃。”
要减肥，三餐要合理安排
健康的饮食行为是保证充足均衡营养摄入的前提。每天的膳食和量应根据身体的生理需要，特别是消化系统的活动规律，并兼顾日常生活、工作或学习等。每天进餐的次数和间隔应根据消化系统的功能和食物从胃中排空的时间来确定。排空速度取决于食物的物理性质和化学成分。一般来说，稀薄的流质食物比浓稠的固体食物流失得更快。小块食物比大块食物流失得更快。碳水化合物较多的食物在胃中停留的时间较短，而蛋白质和脂肪较多的食物在胃中停留的时间较长。该混合物通常需要 4 至 5 小时用于胃排空。因此，一日三餐中两餐。间隔时间为4小时到6小时。
考虑到日常习惯和消化系统的生理特点，一日三餐的时间应该比较规律。一般早餐6:30-8:30，午餐11:30-13:30，晚餐18:30-20:00。早餐时间为15分钟至20分钟，午餐和晚餐时间为30分钟左右。它不应该太短或太长。进餐时间过短，不利于消化液的分泌和消化液与食物的充分混合。食物消化会引起肠胃不适；进食时间过长会导致食物持续摄入，导致食物摄入过多。食用时，应细嚼慢咽，不可吞食。三餐定时定量，一餐吃不饱。
一日三餐要合理分配，通常以能量作为分配一日三餐的标准。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～40%。应根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。每种食物的消耗量可以根据能量需求进行调整。