说到减肥，有些脂肪是可以大胆吃的，它们是进入体内给我们能量而不囤积多余脂肪的“好”脂肪。现在，按照这些“好”脂肪说明，尽量远离那些会让你发胖的“坏”脂肪，把它们混合好，善待你的身体。
烹饪时，大多数食用油包括玉米油和橄榄油。吃完之后，它们在体内循环，然后分解成脂肪酸，被那些疯狂开采资源的脂肪细胞吸收和储存。他们，从长远来看，你会情不自禁地失去对体重的控制（当然这是你吃得太多的时候）。
椰子油富含一种叫做中链甘油三酯的脂肪，这种脂肪在其他食物中很少见。令人惊奇的是，当你吃中链甘油三酯时，它们会直接进入你的肝脏，不参与你的身体循环，所以当你的能量耗尽后，它们几乎会留在你的身体里。
还有一点，体内的中链甘油三酯需要额外的能量来使用，可以帮助你每天燃烧大约45卡路里的热量。
如何使用：早餐不要在面包上涂黄油，而是用椰子油代替，或者用它来拌蔬菜。但是，请注意不要使油过热，因为椰子油会在高温下分解和破裂。购买时，最好去保健食品店购买未经提炼的天然椰子油。
提醒：椰子油会提高胆固醇和甘油三酯，因此请与其他油类交替使用。
伊诺瓦油
Enova的主要成分是从大豆和油菜籽中提取的甘油二酯油。传统上，脂肪包含三种脂肪酸，但 Enova 中只有两种，因此您的身体会以不同的方式对待它。它在体内的作用方式与椰子油非常相似，直接进入肝脏转化为能量，不参与人体循环，所以它给脂肪的生存机会很小。
坚持低热量饮食的人，从 Enova 中摄取了约 15% 的每日热量需求（即约 3-8 汤匙），与食用植物油的人相比，他们的体重减轻了 1%，并减少约3%的体脂。
使用方法：Enova 的味道非常适合做沙拉酱，也可以用于烘焙，但请记住不要将油加热过热，因为一旦太热，它的味道和颜色会发生变化。
温馨提示：伊诺瓦油挺贵的，一小瓶20盎司的油大概要6.$65，而普通植物油的价格只有它的1/6，现在在日本市场更受欢迎.
坚果黄油黄油
研究表明，经常吃坚果酱的人比那些不敢吃的人要轻得多。坚果酱和黄油中的蛋白质、脂肪和纤维的组合似乎让你感觉饱腹，因此吃得不多。所有坚果都有类似的效果，研究发现，一个人在饮食中补充花生 19 周后，他的卡路里消耗量至少增加了 11%。为什么？因为花生和其他坚果酱中的饱和脂肪比其他脂肪燃烧得更快。
使用方法：能多益黄油可以加在面条里，直接做成酱汁，或者在早餐的松饼上吃。厚实的坚果黄油更好，因为它们比奶油含有更多的纤维。
提醒：每次只需要一点点就足够了。适量为每天1-2茶匙左右。不要吃太多。最好使用不添加油或脂肪的天然坚果酱。
所有脂肪每克含有 9 卡路里热量。为了让你保持好身材，你必须先计算你食物中已有的卡路里，永远不要在你的盘子里添加额外的脂肪来增加总卡路里数，否则，所有“好”的脂肪都可能变成“坏” “ 胖的。>>>分解脂肪的9种天然食物
脂肪也能帮助减肥吗？
中链甘油三酯尚未宣传为减肥工具。但许多寻求替代反式脂肪的食品制造商正在将其视为一种可能的解决方案。它被快速代谢并提供能量，并已用于运动营养产品。有专家表示，中链甘油三酯可以以普通脂肪代谢率的1/8代谢，有助于减肥。
与中链甘油三酯相似的甘油二酯的代谢作用也很明显，它增加了脂肪的氧化率。中链甘油三酯和甘油二酯油的代谢方式与碳水化合物相似，主要为身体提供能量，很少转化为体脂肪，因此它们的热量略低于普通脂肪。