西兰花是很好的减肥食材，也是很多人喜欢的蔬菜。跟着小编看看西兰花减肥餐怎么做？西兰花怎么吃才能减肥？
如何制作西兰花减肥餐
西兰花减肥餐可以油炸，也可以与其他减肥食材结合使用，效果更佳。
炒西兰花
材料：西兰花400克，白糖适量，盐适量，玉米油。
如何：
1、把西兰花切成小朵。
2、锅里倒入热水，加两大勺盐，加少许玉米油，水开后加入西兰花，焯至呈翠绿色，煮熟捞出，上桌一个盘子。
温馨提示：玉米油清淡可降低胆固醇，适量食用不会影响减肥效果。
蘑菇和西兰花
材料：香菇250克，西兰花300克，玉米油适量，盐适量，葱姜适量。
如何：
1、将西兰花掰成小朵，洗净，用冷水浸泡10分钟。
2、将兰花放入锅中，取出并沥干。
3、将香菇放入锅中，取出沥干水分。
4、把蘑菇切成方块。
5、取一个煎锅，将洋葱和姜放入锅中，然后炒西兰花。
6、将蘑菇放入锅中炒香，搅拌均匀即可食用。 Tips：香菇富含氨基酸和纤维素，鲜香菇也含有一定量的维生素，而且单位热量也比较低，适合减肥。
西兰花的功效与作用
解渴
夏季炎热，口渴，小便呈金黄色，大便坚硬或不顺，煎花菜30克，常饮，有清热解渴之功效、利尿剂和泻药。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。因此，西兰花不仅具有保健作用，而且具有很强的促进皮肤年轻化和保持年轻的作用。
降低血压和血脂
一定量的黄酮类化合物可以调节和预防高血压和心脏病。同时，西兰花是一种高纤维蔬菜，能有效减少胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
减肥蔬菜
花椰菜的含水量高达90%以上，热量低，每杯（240毫升）只有23到32大卡，所以对于想减肥的人来说，它可以填饱肚子而无需不仅让人发胖。
促进肠胃蠕动 西兰花还含有丰富的胡萝卜素，能促进人体胃肠道的健康和消化。还可降低血压、血脂、胆固醇水平，对人体大有裨益。西兰花还含有丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养成分，以及西兰花中特有的叶酸、氨基酸等珍贵营养成分。
吃西兰花的注意事项
1、不要煮过头，比如让西兰花变褐，这样会让蔬菜有强烈的硫磺味，失去营养。最好用蒸汽或微波炉加热。
2、混合不同的蔬菜，如花椰菜、羽衣甘蓝，并加入一些萝卜。同时食用不同十字花科的蔬菜更有利于营养的吸收。
3、如果你对这些蔬菜的苦味很敏感，可以尝试在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋等调味品，或者在上菜前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，味道会稍重一些调味料可以掩盖你不喜欢的苦味。
4、在烹饪过程中加入更多大蒜和香料。大蒜富含有益心脏健康的活性成分，香料富含抗氧化剂，香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。