素食减肥是很多人在减肥期间都会做的事情。但长期吃素容易导致营养不均衡，缺乏蛋白质、锌等营养物质，严重者易出现贫血。那么素食真的不可能减肥吗？如何通过素食减肥？
这样吃素食减肥更健康：
一、多吃豆制品。
豆制品富含蛋白质和微量元素。对于不吃肉的人来说，从豆制品中摄取更多的蛋白质可以提高身体的免疫力。而且豆制品中的脂肪含量低，只有一半的碳水化合物被吸收。对于肥胖的人来说，是减肥的好食物。
二、蔬菜应该是“好色”
深色蔬菜的营养价值普遍高于浅色蔬菜。我们通常认为深色蔬菜主要是指深绿色、红色、橙色和紫色的蔬菜。深色蔬菜富含胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有多种其他色素物质，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。常见的深色蔬菜有菠菜、茄子、西兰花、韭菜等。
三、多吃坚果
大部分蔬菜和水果都是凉性食材，需要搭配一些热辣的坚果才能达到均衡的状态；坚果还富含油脂，有利于促进蔬菜和水果中脂溶性维生素的吸收，还可以减少食用油的使用。
四、多样化的食物选择
每天要吃12种以上的食材，每周不少于25种食材，有利于营养均衡。
如果宝宝想通过素食减肥，记得坚持以上四个原则。还需要消耗适量的油、盐和糖。经常吃水煮蔬菜确实不太健康。健康的烹饪美味，你可以减肥。
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