白萝卜还含有一种叫做异硫氰酸盐的辛辣成分。这种成分具有很好的抗氧化作用。人体服用这种成分，能有效消耗体内的活性氧，强身健体。新陈代谢，让身体成为我们梦寐以求的易瘦体质，不易堆积脂肪。减肥的同时也可以用来美容。
白萝卜减肥原理：
白萝卜是一种常见的蔬菜。它可以生吃或煮熟，而且热量低。是一种很好的减肥蔬菜。它所含的胆碱能消积散结，促进脂肪分解，芥子油能帮助脂肪类食物的新陈代谢，粗纤维和木质素能加速体内毒素的排出，改善便秘。
减肥餐：
一、咖喱萝卜鸡（315大卡）
材料（2人份）：萝卜1/3个，鸡腿200克，咖喱酱80克，牛奶400毫升，萝卜叶少许，面粉2汤匙，黄油少许。
烹饪方法（25分钟）：
1、萝卜去皮洗净，和鸡肉一样切，放入碗中，撒些面粉搅拌一下。
2、用适量黄油加热炒锅，将萝卜和鸡肉放入锅中炒香。
3、然后往锅里倒一些牛奶，煮到萝卜变软。
4、加入咖喱酱溶入汤中，搅拌均匀。
5、煮好后倒入盘中，撒上切碎的萝卜叶。
二、萝卜扇贝沙拉（346大卡）
材料（2人份）：萝卜1/3个、干贝罐头80克、萝卜芽菜适量、白芝麻1勺、蛋黄酱5勺、柠檬汁1勺、盐少许.
烹饪方法（15分钟）：
1、萝卜去皮洗净，切丝，把扇贝从汤里切下来，随意切开。
2、将蛋黄酱、柠檬汁和盐放入碗中，搅拌均匀制成酱汁。
3、将萝卜和干贝放入碗中，搅拌均匀，撒上萝卜芽和白芝麻。
三、辣萝卜（169大卡）
材料（2人份）：萝卜1/2个、洋葱1/4个、大蒜1片、红辣椒1个、肉末100克、番茄罐头100克、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙，3汤匙花生酱，2片生菜。
烹饪方法（15分钟）：
1、将洋葱、大蒜和辣椒切碎。
2、将切碎的洋葱、大蒜和辣椒放入耐热容器中，加入肉末、番茄罐头、盐、糖、酱油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，微波炉加热5分钟.
3、取出加热的部分，加入花生酱，再次搅拌均匀。
4、同时，将萝卜去皮洗净，切条，放在生菜上，蘸酱吃。